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무기질(Mineral)

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작성일 22-11-27 22:08

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무기질(Mineral)

무기질(Mineral)
다량의 무기질
전해질류; 나트륨, 포타슘, 염소
무기질의 종류
기능:치아와 골격에 힘과 단단함을 제공 근수축과 이완, 조효소,산-염기평형을 유지,혈액응고, 조직의 회복과 성장
다량 무기질(100mg), 미량 무기질( 20mg); p105
급원:과일, 야채, 콩류, 전곡류, 쇠고기, 닭고기, 계란, 생선, 유제품
양전하,음전하를 운반
물에 대한 친수성

다량의 무기질 1) Calcium :Ca
체중의 2%, 신체의 99%가 뼈에 존재
이온화된 칼슘은 신경전도, 근육수축과 이완, 혈액응고, 혈압 등을 조절
항상성을 유지: 뼈로부터 칼슘의 유리가 촉진, 소장에서 칼슘의 흡수증가, 신장에서 칼슘의 재흡수가 증가
부갑상선H, calciferol, calcitonin
Ca가 높으면 칼슘경직, 낮으면 근육과 신경의 흥분 Tetany가 발생

급원:우유,요구르트, 치즈, 푸딩 유제품브로콜리, 케일, 잎푸른채소, 뼈채로 먹는 작은 생선, 콩류
흡수율 증가; 유당, Vt D, 음식 덩어리의 산성화
저하: 결합물질(수산), 식이지방, 고섬유식과 완하제, 좌식생활양식, 약물
결핍증: 골다공증, 골연화증
골밀도의 influence(영향); P111
2)인(phosporus) …(省略)

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