기능성물질
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작성일 22-10-25 05:50
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2. 질병의 예방과 회복으로 페닐케톤뇨증환자를 위하여 페닐알라닌의 농도가 낮고 맛이 나쁘지 않은 식품이 계속 개발되고 있다아
3. 생체 리듬의 조절로서, 우유에는 갑상선자극 호르몬, 부신피질자극호르몬, 성선자극 호르몬이 들어 있어 생체에 influence을 준다.
4. 비만 방지를 위한 식이섬유가 이미 실용화되어 있다아
5. 노화를 방지하는 작용을 가진다.
기능성 물질의 종류
종류함유 식품효능특징DHA어패류
(어종, 고기의 크기, 암수, 어획장소, 어획시기, 고기연령 등에 따라 DHA함량이 크게 다르다)학습기능 향상(기억improvement(개선)), 암증식 억제(유방암, 대장암, 폐암 등), 혈중지질(콜레스테롤, 중성지방)저하, 혈압 저하, 항알러지, 항염증, 항당뇨(혈당치 저하), 항부정맥, 망막 반사기능 향상(시력저하 억제) DHA는 필수지방산이다알긴산해조류
(미역, 다시마)소화관에 들어가 방어막을 형성하여 위산과 섞여있는 음식물이 위벽이나 식도에 접촉하는 것을 막는다→ 제산제로 이용알긴산은 대부분이 칼륨, 나트륨, 칼슘과 결합하여 존재한다키틴,
키토산새우,게 등의 갑각류의 껍질, 갑충의 갑피, 연체동물의 기관, 진균류(곰팡이, 효모, 버섯)의 세포벽항종양성, 지혈작용, 면역증진결과 , 콜레스테롤강하결과 , 비피더스균 증식결과 생체 내에서는 탄수화물과 단백질의 결합된 형태로 존재한다타우린문어, 오징어, 새우, 패류, 동물성 단백질 혈중 콜레스테롤 저하, 혈압강하, 신경과 뇌의 발달과량 섭취하면 설사나 위궤양을 포함한 독성을 보이므로 주의하여야 한다페닐
알라닌치즈, 고기 음식 필수 아미노산이다
페닐케톤뇨증을 일으킬 수 있다
페닐케톤뇨증 : 페닐알라닌을 분해하는 효소의…(생략(省略))
기능성물질
다.
기능성물질이 갖는 기능적 측면에서의 분류
1. 생체 방어로는 임파계를 자극하기도 하고, 면역을 강화함으로써 생체의 방어력을 증가시킨다.
기능성물질이 갖는 기능적 측면에서의 분류
1. 생체 방어로는 임파계를 자극하기도 하고, 면역을 강화함으로써 생체의 방어력을 증가시킨다.기능성물질,생활전문,레포트
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기능성 물질이란
식물성 식품 속에 미량으로 존재하는 constituent 이지만 사람의 몸에 들어가면 건강에 유익한 생리활성을 갖는 물질로 주로 각종 채소와 과일에 존재한다.
기능성 물질의 종류
종류함유 식품효능특징DHA어패류
(어종, 고기의 크기, 암수, 어획장소, 어획시기, 고기연령 등에 따라 DHA함량이 크게 다르다)학습기능 향상(기억improvement(개선)), 암증식 억제(유방암, 대장암, 폐암 등), 혈중지질(...
기능성 물질이란
식물성 식품 속에 미량으로 존재하는 constituent 이지만 사람의 몸에 들어가면 건강에 유익한 생리활성을 갖는 물질로 주로 각종 채소와 과일에 존재한다.
4. 비만 방지를 위한 식이섬유가 이미 실용화되어 있다아
5. 노화를 방지하는 작용을 가진다.
2. 질병의 예방과 회복으로 페닐케톤뇨증환자를 위하여 페닐알라닌의 농도가 낮고 맛이 나쁘지 않은 식품이 계속 개발되고 있다아
3. 생체 리듬의 조절로서, 우유에는 갑상선자극 호르몬, 부신피질자극호르몬, 성선자극 호르몬이 들어 있어 생체에 influence을 준다.
